西南腹地的成都平原沃野千里、物产丰富，自古就有“天府之国”的美誉。得天独厚的地理条件和深厚的历史文化成就了别具一格的川菜，川菜属中国八大菜系之一，以“一菜一格，百菜百味”而著称，麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁等菜肴更是驰名中外。

地处四川省成都市郫县古城镇的川菜博物馆，是一座以菜系文化为陈列内容的活态主题博物馆。在这里，不仅能观赏到从战国到现代的川菜饮食器皿，而且能体验到“川菜之魂”郫县豆瓣的传统制作工艺；不仅能了解灶王祠等四川民俗文化，也可以近距离观看川菜厨师娴熟的制作工艺，品尝经典川菜。

紧邻川菜博物馆的云桥湿地，是成都市重要的饮用水水源保护地之一，为成都市供应了80%的饮用水；这里自然生态环境良好，野生动植物超过600种，认识和保护这片湿地有利于我们理解人与自然的关系。

▲ 经典川菜及特色小吃

本次行程将由川菜博物馆资深川菜导师和逐野自然导师带队，在川菜博物馆了解川菜历史文化，体验川菜加工制作乐趣，品尝经典川菜和特色小吃；同时前往成都水源保护地云桥湿地，了解湿地生态系统及其作用，观察湿地常见鸟类，学习保护湿地方法。

▲ 云桥湿地鸟类

活动目标

1. 获取鲜活知识：通过实地参观及体验制作，获取川菜历史文化中书本无法触达的知识，感受川菜文化的博大精深；通过探访成都重要的水源地，学习湿地动植物知识；

2. 增加本土文化认同感：川菜独特的风格是适应四川盆地自然地理环境的产物，川菜表现了人与自然相互作用的关系，通过川菜活动增加我们对川菜文化的认同和传承；

3. 提高环境保护意识：认识湿地对自然和人类的重要性，提高保护湿地的意识。

▲ 郫县豆瓣加工区

活动亮点

1. 参观川菜博物馆，认识传统饮食器皿及加工工具，体验手推石磨；

2. 体验“川菜之魂”郫县豆瓣制作工艺；

3. 参观灶王祠，了解灶文化及礼仪，品尝经典川菜及多样小吃；

4. 学习熊猫蒸饺、阴豆瓣制作方法；

5. 成都水源地探访，认识湿地生态系统及其作用；

6. 学习鸟类观察方法，认识湿地常见鸟类。

▲ 川菜博物馆往期活动

▲ 川菜博物馆

▲ 行程地图

1天行程详细安排

08:30-08:40 成都市区指定位置集合

08:40-10:00 统一乘车前往川菜博物馆

10:00-10:30 川菜博物馆收藏近千种古炊器饮具，6000多件川菜相关的古董文物，有镇馆之宝——清代康熙年间的馆窑泡菜坛。我们将会了解到川菜文化的起源、演变、发展及川菜文化的形成，领悟古人的生存智慧。

10:30-11:00 亲自体验具有300余年古法酿造工艺的川菜之魂——郫县豆瓣以及中坝酱油制作工艺；欣赏川菜厨师“蒙眼大刀切金丝面”的精湛刀工，感受川菜文化的博大精深。

11:00-12:00 认识川菜原料加工工具，亲手磨制川菜原料制作石磨豆花；近距离观看川菜厨师经典川菜烹饪表演，了解川菜刀功、火候及成菜过程；前往灶王祠了解中国传统灶王文化。

12:00-13:30 午餐后前往老川菜一条街参观，在老四川街景中领略川西民居建筑风格。

13:30-14:00 手工制作（熊猫蒸饺和阴豆瓣制作，可带回家）、活动总结

14:00-14:30  乘车前往成都水源地——云桥湿地

14:30-16:30 探访成都水源地，学习湿地生态系统相关知识，了解成都河流文化；观察湿地代表性的鸟类——白鹭、小䴙䴘等，思考湿地鸟类与自然的关系。

16:30-18:00 乘车返回成都

▲ 往期活动照片

活动地点：川菜博物馆及云桥湿地

活动时间：2021年9月11日

招募对象：6岁以上亲子家庭或8岁以上单飞

招募人数：12-24人，最低12人成团

活动费用：￥360/人（大小同价）

费用包含：成都往返活动地交通费、门票费、午餐费、活动设计及材料费、保险费、导师讲解费等

费用不含：活动中的个人消费及项目中未提及的其他费用

关于交通：统一包车往返，租用正规旅游车辆

关于饮食：统一在川菜博物馆进行午餐

安全保障：

1. 活动开始前全方面进行流程模拟和场地安全隐患排查

2. 工作人员持国际AHA急救证，活动全程携带紧急医疗救助包

3. 制定详尽的活动规则和注意事项，并确保家长和学生知晓了解

4. 防疫安全措施：配备适量医用口罩、消毒酒精、免洗消毒液、体温枪等防疫物品，活动开始前统一进行体温测量